LASAGNETTA DI MELANZANA CON MANTECATO DI BACCALA E CIALDA DI

PARMIGIANO REGGIANO

Aubergine lasagnetta whit creamed cod and parmesan waffle

(Glas Prosecco)

 

CAPASANTA BARDELLATA CON GUANCIALE DI CINTA SENESE CON TORTINO DI

PATATA AL TIMO E SALSA AL BRASATO DI VITELLO

Scalops rolled with pork guanciale of Cinta senese with potato flan with thYme and braised veal sauce

(Glas Arneis)

 

INVOLTINO DI PASTA FRESCA RIPIENO DI FUNGHI MISTI CON CREMA DI TARTUFO BIANCO

Fresh egg pasta roll filled with mixed mushrooms and bechamel served with white truffle cream

(Glas Nebbiolo)

 

& or

 

RAVIOLI TIPO DEL PLIN PREPARATI IN CASA CON SUGO DI ARROSTO

Fresh Ravioli filled whit pork loin ,veal,spinach,endive,onion,parmesan reggiano whit roast sauce

(Glas Nebbiolo)

 

GUANCIA DI VITELLO COTTA A BT 15 ORE

Young veal cheek cooked 15 hours in Barbera reserve wine at a low temperature served with quiche with vegetables

(Glas Barbera Riserva du Gir)

 

PANETTONE PANDORO FARCITO CON CREMA DI MASCARPONE E GELATO ALLA

VANIGLI A

Panettone Pandoro fillid with mascarpone cream and vanilla ice cream

(Glas Birbet)

 

GLAS LIMONCELLO DELLA CASA

Glas Limoncello of the house

 

Price 75€ pp.

Wine arangement 35€ pp.